Plum cake

Plumcake

Ingredienti per 6 persone:
- 250 gr. di farina
- 50 gr. di fecola di patate
- 140 gr. di zucchero
- 200 ml. di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 ml. di caffè
- 1 uovo

Difficoltà: 2/5
Tempo: 55 minuti

Preparazione:
Setacciate la farina e la fecola all’interno di una terrina, dopodiché incorporate l’uovo, il lievito e lo zucchero. Fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassissima e unitelo agli altri ingredienti, insieme al caffè. Versate poco alla volta il latte a filo e continuate a mescolare, sino a quando otterrete un composto omogeneo e senza grumi. Trasferite il composto all’interno di uno stampo per plumcake leggermente imburrato e infarinato. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Una volta pronto, sfornate il plumcake e fatelo raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servitelo.

Idee e varianti:
Se desiderate, potete aggiungere 40 grammi di gocce di cioccolato all’impasto, per un dolce ancora più goloso. Qualora foste intolleranti alle proteine delle uova, potete eliminare questo ingrediente dalla preparazione.

Frittelle di mele

Frittelle di mele
Ingredienti per 4 persone:

•  3 mele renette 
• 100 gr. di farina 
• ½ bicchiere di latte 
• 2 uova 
• 1 cucchiaio di lievito 
• Zucchero a velo q.b. 
• 1 limone 
• Sale q.b.

Difficoltà: 2/5

• Tempo: 60 minuti

Preparazione.
Lavate bene le mele sotto l’acqua, quindi sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a rondelle. Adagiatele in una ciotola e spremete sopra del succo di limone. In un recipiente a parte grattugiate la scorza di un limone e unitevi sale, i tuorli sbattuti, l’albume montato a neve e poi, mescolando, ancora lievito, latte e farina.
Portare olio abbondante in una padella a temperatura elevata e immergete le rondelle di mele una ad una dopo averle precedentemente immerse della pastella.
Lasciate friggere per quale minuto, togliete dall’olio e, dopo aver fatto assorbite l’olio in eccesso su carta assorbente, cospargete le frittelle di mele ottenute con zucchero a velo.
Per una pastella per renderla più digeribile e leggera, aggiungete un bicchiere d’acqua gassata.

Cannoli siciliani

Cannoli siciliani

Ingredienti per 4 persone:
- 120 gr. di farina
- 20 gr. di burro
- 200 gr. di zucchero
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi q.b.
- 20 ml. di vino bianco secco
- 400 gr. di ricotta di pecora
- 80 gr. di canditi
- 1 albume d’uovo
- 5 ml. di aroma ai fiori d’arancio
- Acqua q.b.
- Zucchero a velo q.b.

Difficoltà: 3/5
Tempo: 45 minuti + 60 minuti per il riposo della pasta.

Preparazione:
Ponete la farina su una spianatoia e conferitele la forma a fontana. Al centro del foro mettete due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzettini e il vino bianco. Iniziate a impastare, aggiungendo poco alla volta l’acqua sino a quando otterrete un composto liscio e omogeneo. A quel punto formate una palla, copritela con un canovaccio e fatela riposare in frigorifero per 60 minuti. Nel frattempo lavorate la ricotta setacciata in una terrina, aggiungendo i canditi, lo zucchero e l’aroma ai fiori d’arancio. Prelevate la pasta e stendetela sulla spianatoia, con l’aiuto di un mattarello, sino a ottenere uno spessore di 0,2-0,3 centimetri. Con un coltello ritagliate tanti quadrati (con lati di circa 10-12 centimetri) e avvolgeteli, uno alla volta, sugli appositi tubi di metallo, conferendo una leggera pressione lungo i punti di giuntura in modo che la pasta aderisca bene. Spennellate la pasta con l’albume d’uovo e ponete a friggere i cannoli in una padella con abbondante olio caldo. Scolate i cannoli e adagiateli su un piatto rivestito con carta assorbente. Quando si saranno raffreddati, estraete i tubi di metallo e, un attimo prima di servirli, farciteli con il ripieno. Completate con una spolverata di zucchero a velo.

Idee e varianti:
Al momento di servire i cannoli siciliani, guarnite ciascuno con una scorza d’arancia candita o con una manciata di gocce di cioccolato.

Torta di compleanno farcita con chantilly al cioccolato bianco

Oggi una torta speciale che ha fatto girare la testa a tutte le persone che l'hanno assaporata.

Un pan di spagna, una chantilly al cioccolato bianco ed una bagna allo Strega tutto l'occorrente per realizzare un capolavoro.

Spero vi piaccia, realizzarla non è complicato l'unica cosa ci vuole molto tempo in quanto le varie componenti devono raffreddarsi.

Per il pan di spagna:
5 uova
150g di zucchero
60g di farina 00
60g di fecola di patate
pz di sale

Per la crema

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina

150gr di cioccolato bianco

150 ml di panna montata 

500 ml di latte

3 tuorli

Per la bagna

Sciroppo di acqua e zucchero + liquore Strega

Per la copertura e la decorazione

Panna montata 

granella di nocciole

Fiori di zucchero

Scaldare le uova con lo zucchero sul fuoco mescolando con una frusta fino a raggiungere la temperatura di 40 -45 gradi.
Trasferire il composto nell'impastarice e montarlo con la frusta fino a quando diventa spumoso ( circa 15 minuti).
Aggiungere le polveri, precedentemente setacciate, incorporandole con dei movimenti dal basso verso lalto per non smontare il composto.
Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e porre il composto in forno a 180 gradi per 15-18 minuti.
Successivamente dopo essersi raffreddato dovete dividerlo in 3 dischi uguali. 

Preparare la crema montando i tuorli con lo zucchero, unire la farina continuando a mescolare ed aggiungere il composto al latte precedentemente riscaldato. Porre sul fuoco ad addensare, a fiamma dolce. 

Quando la crema raggiunge i 40 radi aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria.

A raffreddamento della crema, aggiungere la panna montata facendo dei movimenti dal basso verso l'alto.

. Sformare il pan di spagna e tagliarlo in 3 strati, bagnare con lo sciroppo di liquore e farcire con la crema chantilly.

Ricoprire la torta con la panna e decorarla con la granella di nocciole sui bordi.

Prima di consumarla lasciatela riposare in frigorifero parecchie ore.

Crema carsolina

Ingredienti : 
1000 G Pasta Sfoglia
120 G Zucchero
3 Tuorli D'uovo
3 Cucchiai Vino Marsala Secco
150 G Panna Montata
30 G Zucchero A Velo


Preparazione:
Stendere la pasta in uno strato sottile e ricavarne 4 rettangoli da cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti. Sbattere con uno sbattitore  i tuorli con lo zucchero fino a quando non raddoppiano e diventano spumosi, unire il marsala e cuocere a bagnomaria mescolando. Amalgamare la crema alla panna. Riempire i rettangoli di pasta con la crema. 
Spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.


Per sbattere le uova con lo zucchero ho utilizzato lo sbattitore della serie Allure di Russell Hobbs.
Questi sbattitore ha 6 velocità,  la funzione turbo, oltre ad avere due accessori, ossia le fruste e i ganci da impasto. E' dotato di uno schermo LCD blu retroilluminato e di un timer per una massima precisione ad ogni preparazione. Le fruste e i ganci da impasto in acciaio inox satinato sono facilmente removibili e lavabili in lavastoviglie, mentre la base ampia permette di appoggiare lo sbattitore in tutta sicurezza. 

Plumcake ai mirtilli

Buongiorno qui da me, purtroppo, soffia la bora e fa freddo speriamo che arrivi presto l'estate.
Oggi vi presento un plumcake adatto alla colazione o ad un dopo pasto accompagnato da un buon caffè.
E' molto semplice da fare ed anche abbastanza veloce inoltre se non vi piacciono i mirtilli potete sostituirli con dell'altra frutta disidratata che vi piace.
I mirtilli si possono trovare surgelati oppure potete usare quelli disidratati.
Spero che questo dolcetto vi piaccia!!!

Ingredienti:
250gr di farina integrale
3 uova
170gr di zucchero Eridania
125gr di burro BeppinoOccelli
200gr di ricotta Fattorie Osella
200gr di mirtilli
scorza grattugiata di 1 limone
succo di un  limone
1 bustina di lievito
burro e farina per lo stampo
sale

Preparazione:
Lavate i mirtilli per bene ed asciugarli per bene.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro che avrà raddoppiato di volume.
Aggiungere in tre riprese la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale, amalgamando con un cucchiaio di legno.
Unite il burro precedentemente sciolto ed intiepidito, il succo filtrato e la scorza di limone.
Aggiungere la ricotta ed i mirtilli, mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.
Imburate uno stampo da plumcake e versate il composto.
Infornate a180 gradi per 50 minuti.

Pasta al radicchio rosso,gorgonzola e noci

Buongiorno ed in questo primo Venerdì di marzo vi propongo un primo piatto da leccarsi i baffi!!!
Gorgonzola, radicchio rosso, noci e parmigiano un condimento meraviglioso!!
Provatelo!!


Ingredienti:
250gr di pennette
80g di gorgonzola
un cespo di radicchio rosso
20g di noci
parmigiano


Preparazione: 
Lavare il radicchio e tagliarne le foglie a listarelle.
 Pestare le noci nel mortaio.
 Scaldare una padella, in cui metteremo un filo d'olio, per poi aggiungere il gorgonzola e il  radicchio, mescolando fino a che il radicchio non sarà appassito.
 Aggiungere ora le noci tritate e una spolverata di parmigiano.
 Se il condimento risultasse troppo denso, aggiungere un mestolino di acqua di cottura della pasta
 Riversare nella padella la pasta, mescolare e servire. 

Torta antica di mele cotogne

Buongiorno ragazze oggi vi voglio deliziare con una torta buonissima fatta con le mele cotogne.

Questa torta è perfetta per la colazione inoltre si possono sostituire le mele cotogne con le mele golden.

Spero vi piaccia e vi auguro una buona settimana.

Ingredienti per 4 persone:

700 mele cotogne
300gr zucchero
250 g farina
3 uova
2 cucchiai miele Luna di Miele
1 limone bio
100 g noci pestate grossolanamente Noberasco
Latte
Burro
3 cucchiai olio evo Dante
1/2 bustina lievito vanigliato
acqua
farina
Qualche cucchiaiata del liquido di cottura delle mele cotogne.

Preparazione

Pulite le mele cotogne, tagliatele a fette grosse, pesatele. Mettete in un tegame le mele cotogne, con lo zucchero(200gr) ricoperte d'acqua.
Fate cuocere fino a quando non diventano tenere. Fatele sgocciolare dal liquido e lasciatele raffreddare.
A parte sbattete in una ciotola le uova con 100 g di zucchero. Aggiungete a poco a poco la farina, qualche cucchiaiata del liquido delle mele cotogne, l'olio, il miele, le noci, la buccia grattugiata, latte se necessario e per ultimo il lievito.
Amalgate bene il tutto. Accendete il forno a 180°, versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Sistemate a corona le fette di mele cotogne. Spolverizzate di zucchero e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere per circa 30 min, a volte dipende dal forno. Servite fredda.

Le Fritole

Eccoci arrivati all'ultimo giorno di carnevale ed immancabili sulle nostre tavole "le Fritole".

Morbide e per niente unte, grazie all'aggiunta della grappa,vi posto qui di seguito la ricettina che ho usato questo pomeriggio per realizzare una bella ciotola di golose fritole.

Ingredienti
500 g di farina manitoba Rossetto
25 g di lievito di birra fresco
250 g di latte tiepido
80 g di burro fuso freddo
2 uova grandi a temperatura ambiente Naturelle
180 g di zucchero semolato
50 g di grappa
150 g di uvetta sultanina
100 g di pinoli
1 bustina Vanillina Ar.pa lieviti
1 pizzico di sale

b  buccia grattugiata di un limone

o olio di arachidi per friggere

z  zucchero a velo per decorare

Sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di latte tiepido. Versare la farina  in una ciotola capiente in cui lavorerete l'impasto a mano, unirvi il lievito, le uova, il burro, il latte rimasto, lo zucchero, la grappa, la vanillina e il pizzico di sale ed impastare a lungo fino ad ottenere un impasto lucido e morbido (se l'impasto dovesse sembrarvi troppo consistente durante la lavorazione, aggiungete pure un po' di latte); inserire nell'impasto anche i pinoli e l'uvetta precedentemente ammollata in acqua e formare una palla, coprire con pellicola e lasciar lievitare da 2 a 4 ore in un luogo tiepido , fino a quando l'impasto sarà più che raddoppiato. Prelevare dei pezzetti d'impasto grandi poco più di una noce (senza manipolarli troppo) e friggerli, pochi per volta, in olio profondo a 170°C; quando le frittelle saranno belle gonfie e dorate, prelevarle dall'olio e lasciarle sgocciolare su carta assorbente. Spolverare con abbondante zucchero a velo e servire tiepide.

Crostoli di Carnevale

Ciotola Morinox

Buongiorno care come avete passato la domenica di Carnevale???

Oggi,lunedì grasso, vi propongo un'altro dolce tipico di Carnevale ovvero i crostoli chiamati anche frappe, cenci, galani a seconda della zona in cui vengono prodotti.

La ricetta che vi propongo oggi è quella che ogni anno per carnevale mia nonna mette in pratica e che non ha mai tradito le aspettative di noi golosoni.
Ora bando alle chiacchiere veniamo ai crostoli:

Ingredienti:

250 gr di panna da montare 
350 gr di farina 00 (circa) Molino Rossetto
7 cucchiai di zucchero
3 uova Naturelle
3 cucchiai di grappa
1 bustina di Vanillina Mondospezie
2 cucchiai di succo d'arancia
un pizzico sale
la scorza grattuggiata di un limone ed un' arancia 
Olio per friggere ( meglio se di arachidi)

Preparazione:
Versate la farina sulla spianatoia, fate una fontana e versatevi all'interno tutti gli ingredienti.
Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate con la pasta una palla, avvolgetela con la pellicola alimentare e lasciatela riposare per un paio d'ore in frigo.
Trascorso questo tempo, con l'aiuto di un mattarello o dell'apposita macchinetta stendete una sfoglia sottile e ritagliatela con la rotella il rettangoli.
Friggete in abbondante olio caldo fino a che risulteranno dorati ed avranno formato in superfice alcune bollicine.
Prelevate i crostoli con la schiumarola, sgocciolateli, sistemateli su un foglio di carta assorbente per far perdere loro il grasso in eccesso e spolverateli con abbondante zucchero a velo.  

Ah dimenticavo.....buon carnevale a tutte!!!!!

Krapfen al forno con lievito madre

Buongiorno care lettrici come state???
Il Carnevale si stà avvicinando e sulle nostre tavole non possono certo mancare i dolci tipici per questa festività quindi al lavoro...!!
Oggi vi voglio presentare uno dei dolci tipici ovvero i Krapfen al forno realizzati con il lievito madre e farciti con crema,crema al cioccolato oppure marmellata dipende cosa piace a voi!!
La preparazione non è complessa ma lunga in quanto il lievito madre deve lievitare molte ore.
L'attesa però vale in quanto i dolci ed il pane  realizzati con il lievito madre sono più soffici e rimango morbidi per molti giorni.
Spero che questa ricetta sia di vostro gradimento e spero la realizziate!!

Ingredienti per 25 krapfen:

600 g farina manitoba
100 g LM rinfrescato 3 volte
4 g LB secco
25 g fecola di patate
60 g tuorlo (circa 3)
90 g uovo intero
50 g zucchero
6 g sale
200 g latte intero fresco
50 g burro
uovo per pennellare

PREPARAZIONE

Impastare tutti gli ingredienti, ad eccezione del burro.
Impastare finché l’impasto ben amalgamato ed elastico , quindi aggiungere il burro morbido a pezzettini.
Impastare per 20-25 minuti.
Lasciar riposare l’impasto per 1 ora, quindi tirarlo con il mattarello ad uno spessore di 1,5 cm.
Procedere alla pezzatura coppando l’impasto con un coppa pasta da 6-7 cm ottenendo delle porzioni di pasta da 40-50 g.
Far lievitare fino a quasi triplicare il volume iniziale.
Pennellare la superficie e mettere in forno a 180° per 10 minuti ventilato sotto-sopra, quindi altri 5 minuti solo sotto statico.
Una volta tolti dal forno e raffreddati, con un paio di forbici praticare un foro a metà del krapfen e, con una sac a poche, inserire la marmellata o la crema.

Emulsio il salvambiente

Buongiorno oggi vi parlo dei prodotti Emulsio che servono a pulire le nostre belle cucine dopo aver lavorato per ore a cucinare e di conseguenza a sporcare.

Emulsio ilSalvambiente è la prima linea di detergenti in ricariche concentrate, idrosolubili che permettono di ottenere la stessa quantità e la stessa qualità di detersivo abituale, semplicemente sciogliendole in acqua.

La linea è il risultato della ricerca costante di Sutter in termini di “innovazione di prodotto” e di “salvaguardia dell’ecosistema”. Emulsio IlSalvambiente rivoluziona infatti le logiche di acquisto e quelle di consumo, a tutto vantaggio dell'ambiente.

La gamma

La linea Emulsio ilSalvambiente è composta dai seguenti prodotti disponibili nei principali punti vendita della grande distribuzione:

 

Pulizia dei pavimenti

-            Starter Kit Pavimenti                              Formato 1000ml+30ml ricarica    

-            Ricariche Pavimenti (Agrumi)                2 ricariche da 30ml cad.

-            Ricariche Pavimenti (Lavanda)             2 ricariche da 30ml cad.

-            Prezzo al pubblico consigliato               Starter kit: 2,79€

                                                                          Confezione doppia ricarica: 2,19€

 

Pulizia dei vetri e multiuso

-            Starter Kit Vetri e Multiuso                    Formato 750ml+22ml ricarica

-            Ricariche Vetri e Multiuso                     2 ricariche da 22ml cad.

-            Prezzo al pubblico consigliato              Starter kit: 2,79€

                                                                         Confezione doppia ricarica: 2,19€

 

Sgrassatore

-            Starter Kit Sgrassatore                           Formato 750ml+22ml ricarica

-            Ricarica Sgrassatore                               2 ricariche da 22ml cad.

-            Prezzo al pubblico consigliato                Starter kit: 2,79€

                                                                           Confezione doppia ricarica: 2,19€

Questi prodotti oltre ad essere ottimi e pulire molto bene essi tutelano l'ambiente ovvero la linea Emulsio ilSalvambiente ribadisce l’impegno di Sutter nella tutela dell’ambiente e, non di meno, l’attenzione del brand al portafoglio dei consumatori.

Sostituire i flaconi di detergenti che si consumano in Italia con le ricariche Emulsio ilSalvambiente equivarrebbe a eliminare il 90%* di plastica (*riutilizzando il flacone 10 volte), l’82%** della circolazione di camion per trasportarla e l’87%** di emissioni di CO2 (** se tutti in Italia adottassero le ricariche).

E inoltre, perché pagare la plastica quando si può comprare solo la forza pulente risparmiando il 50% sul costo del classico packaging? 

Due ricariche concentrate equivalgono infatti a due confezioni abituali, con la garanzia della stessa forza pulente dei normali detergenti e con un risparmio del 50%, grazie all’abbattimento dei costi di trasporto e imballaggio.

Il flacone (starter kit) acquistabile nei principali punti vendita della grande distribuzione nelle versioni sgrassatore, detergente per i vetri e per i pavimenti, può essere riutilizzato tantissime volte comprando solo le ricariche.

Per maggiori informazioni sui prodotti Emulsio ilSalvambiente collegati al sito:www.ilsalvambiente.it

 

Torta salata di broccoli

Buongiorno  buon san valentino a tutte!!!

Oggi vi posto una ricetta di una torta adatta a queste fredde giornate.

Facile da realizzare ed una vera bontà!!!

Buona settimana!!

Ingredienti:

300gr di broccoli
Pasta sfoglia
3 uova Naturelle
3 fette di prosciutto cotto
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
100gr di formaggio molle
Olio extravergine di oliva Isnardi
Sale
Pepe

Preparazione

Lavate, mondate e scottate in acqua salata il broccolo.
Sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano.
Unite il broccolo a tocchetti, il prosciutto tagliato a striscioline e il formaggio.
Stendete la pasta sfoglia in una tortiera da 24cm e versate il composto.
Infornate per 30 minuti a 180 °C

Cipolle rosse con salsiccia

Buongiorno ancora neve, freddo e gelo non ne posso più!!!

Oggi vi propongo un piatto perfetto a queste giornate gelide!!

Provatele e fatemi sapere...

Ingredienti:

200gr di salsiccia

30gr di uvetta

1 mela

1 uovo

2-3 cucchiai di pane grattugiato

150ml di brodo

20gr burro

30gr sale grosso

sale

Preparazione:

Portate a bollore 3 litri d'acqua con il sale grosso.

Sbriciolate la salsiccia in un piatto, aiutandovi con la punta delle dita.

Ammollare l'uvetta in una ciotola piena d'acqua calda.

Sbucciare le cipolle, tuffatele in acqua bollente salata 3 minuti, scolatele con un mestolo forato sul piano di lavoro e lasciatele raffreddare. Asportare con un coltellino affilato la calotta superiore.

Scavate la polpa con un cucchiaio formando delle scodelline.

Tritate la cipolla estratta.

Sciogliete il burro in una padella, aggiungete la cipolla tritata e mescolate.

Unite la salsiccia spellata e sminuzzatela, fatela soffriggere dolcemente.

Aggiungete la mela a dadini e l'uvetta scolata e tamponata.

Lasciate insaporire 2 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.

Incorporate l'uovo e aggiustate di sale, amalgamando il pangrattato poco alla volta, quanto necessario per ottenere un composto omogeneo.

Accendere il forno a 180 gradi. Suddividere l'impasto nelle scodelline, trasferitele in una pirofila imburrata e sul fondo della stessa versate il brodo ed infornate per 60 minuti.

Sformate e servite.

Zuppa inglese

Buongiorno ed eccomi qui a proporvi un bel dolce per riciclare il panettone avanzato dalle feste!!!

Un abbraccio e copritevi che fuori fa freddo e nevica!!!

Ingredienti:

1 litro di latte

6 uova Naturelle BIO

100 gr di farina 00 Rossetto

200 gr di zucchero

1 bacca di vaniglia o estratto di vaniglia

20 gr di cacao amaro S.Martino

liquore Alchermes qb

1 disco di pan di spagna

500gr di panettone senza canditi Tre marie

Procedimento:

Prepariamo la crema...mettete sul fuoco il latte con la stecca di vaniglia, fatelo sobbollire e poi toglietelo dal fuoco lasciando in infusione la vaniglia.Nel frattempo rompete le uova e tenete da parte i soli tuorli e sbatteteli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete la farina setacciata e a filo il latte tiepido togliendo prima la stecca di vaniglia.

Rimettete il tutto sul fuoco a fiamma bassissima e portate ad ebollizione mescolando continuamente fino ad ottenere una crema abbastanza consistente lasciatela raffreddare un pochino e dividetela in due parti, ad una di queste aggiungete il cacao e mescolatela di tanto in tanto per evitare che si crei la pellicina in superficie.

Posizionate sul fondo della ciotola il disco di pan di spagna ed imbevetelo di alchermes  .versate la crema al cioccolato , proseguite così con uno strato di  panettone imbevuto nell'alchermes miscelato con poca acqua completate poi con l'altra crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
Con la rimanente crema al cioccolato, aiutandovi con una siringa o una sacca-poche, fate delle striscine sulla superficie del volstro dolce prendete uno stecchino e trascinatelo...prima in un verso e poi nell'altro...una riga in sù e una riga in giù.
Mettete la zuppa inglese in frigorifero per qualche ora.

Guinness chocolate cake

    Alzatina Easy life


Buongiorno a tutte care foodblogger!
In occasione del mio vecchio Papà che ha compiuto ben 52 anni ho fatto un dolce veramente bizzarro!!
Si tratta di una torta fatta con la birra Guinness ed il cioccolato!!!
Molto alternativa direi ma di una bontà unica!!!!  La crema al di sopra accompagna benissimo il gusto birra- cioccolato.
Da Provare!!!


 Ingredienti:

400ml guinness possibilmente quella in lattina con la scritta draught
350gr zucchero di canna demerara Sugarwaves
225gr farina 00 Pivetti
25gr burro morbido
4 uova
100gr cacao amaro in polvere S.Martino
2 cucchiaini bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

400gr di cream cheese (tipo philadelfia yo)
250gr zucchero a velo Naturei

2 cucchiai di brandy

Lavorare alla frusta il burro morbido con lo zucchero.

Incorporare le uova uno per uno. Setacciare la farina insieme al lievito e al bicarbonato e in’un’altra 

ciotola, mescolare la birra con il cacao. 

Sempre sbattendo, aggiungere, alternandoli, la farina e la birra + cacao, fino a ottenere un’impasto omogeneo

 e non troppo compatto. Versare tutto quanto in uno stampo dal bordo amovibile di 26cm di diametro, 

avendo cura di rivestire il fondo e i bordi dello stampo, prima, con della carta da fornoulla visto la carta… 

invece, errore, quando si fodera lo stampo con un disco di carta sul fondo e una o due strisce sui bordi, e 

infornare a 180° per 1 ora abbondante, o fino a quando la torta sarà cotta. Sfornare, e lasciar raffreddare del 

tutto. Infine, sempre con la frusta, lavorare il philadelfia a crema, aggiungere il whisky e lo zucchero a velo in

 modo da ottenere una crema bella densa. Spalmare la crema sulla superficie della torta, e conservare al 

fresco per un’oretta prima di servire…


Per realizzare questa torta ho utilizzato una tortiera antiaderente con cerniera da 26cm di diametro della Leber

Insalata Pantesca

Insalatiera Guzzini serie Mirage e Piatto Guzzini serie Gocce

Buongiorno a tutte come state??  

Oggi vi propongo un'insalata speciale tipica siciliana ovvero l'insalata Pantesca!!

Essa è formata da pomodorini, patate, capperi e cipolla rossa, olio, sale ed una spolverata di pepe.

Non vi resta che provarla per scoprire la sua bontà!!

Ingredienti:

500 g di pomodorini rossi e sodi
(Pachino o Pizzutello)
400 g di patate novelle
100 g di capperi di Pantelleria sotto sale
1 cipolla rossa
olio extravergine di oliva
aceto di vino bianco
pepe nero macinato di fresco
sale

Preparazione:

Fate dissalare i capperi in acqua fredda. Lavate le patate e deponetele, con tutta la buccia, in acqua fredda e salata. Fatele cuocere, scolatele e lasciatele intiepidire. Quindi sbucciatele, tagliatele a dadoni e fatele raffreddare. Tagliate i pomodorini a metà e metteteli a scolare per qualche minuto in uno scolapasta di plastica. Trasferiteli in un’insalatiera, unite la cipolla affettata sottilmente e salate. Riunite le patate, i capperi ben scolati e condite con l’olio, l’aceto e il pepe.
Per renderla ancora più gustosa potete, come ho fatto io, aggiungere dello sgombro al naturale.

Mozzarella in carrozza di melanzane

     IN TAVOLA CON WALD


Buongiorno a tutte come va??
Io finalmente ora dopo un lungo mese di studio intenso mi posso riposare in quanto ho ben che superato tutti gli esami che dovevo svolgere.
Oggi vi propongo delle guduriose mozzarelle in carozza arrichite dalle melanzane.
Un piatto adatto alle giornate fredde oppure alle giornate in cui si è giù di morale!!
Provare per credere!!  Un abbraccio


Ingredienti:
400gr di mozzarella di Bufala Campana Dop
16 fette di pan carrè
2 melanzana
8 cucchiai di salsa al pomodoro Valgrì
2 ciuffo di basilico
4 uova 
8 cucchiai di latte
pangrattato
10 cucchiai di olio Dante
sale, pepe


Preparazione:
Cuocere 8 fette di melanzane in una bistecchiera molto calda.
Tagliare la mozzarella in 4 fette , fatele sgocciolare in un colino e poi asciugatele bene.
Sistemate 4 fette di pancarrè e mettete su ognuna una fetta di melanzana, un cucchiaio di salsa, foglia di basilico e mozzarella. Salate , pepate e sovrapponete una fetta di melanzana e qualche foglia di basilico, quindi coprite il tutto con una fetta di pancarrè. Avvolgete ciascun sandwich in carta forno e lasciateli riposare 10 minuti per compattarsi.


Per friggere queste meravigliose mozzarelle in carozza ho utilizzato la friggitrice AEG FR5555 che potete acquistare dal e-commerce Somass.
Questa friggitrice ha le seguenti caratteristiche tecniche:

• Elementi riscaldanti a contatto dell'olio
• contenitore smaltato e rimovibile
• capacita: 3 litri
• tecnologia a zone fredde
• filtro grassi e odori rimovibile
• protezione surriscaldamento
• termostato regolabile
• 2000 Watt di potenza