Torta antica di mele cotogne

Buongiorno ragazze oggi vi voglio deliziare con una torta buonissima fatta con le mele cotogne.

Questa torta è perfetta per la colazione inoltre si possono sostituire le mele cotogne con le mele golden.

Spero vi piaccia e vi auguro una buona settimana.

Ingredienti per 4 persone:

700 mele cotogne
300gr zucchero
250 g farina
3 uova
2 cucchiai miele Luna di Miele
1 limone bio
100 g noci pestate grossolanamente Noberasco
Latte
Burro
3 cucchiai olio evo Dante
1/2 bustina lievito vanigliato
acqua
farina
Qualche cucchiaiata del liquido di cottura delle mele cotogne.

Preparazione

Pulite le mele cotogne, tagliatele a fette grosse, pesatele. Mettete in un tegame le mele cotogne, con lo zucchero(200gr) ricoperte d'acqua.
Fate cuocere fino a quando non diventano tenere. Fatele sgocciolare dal liquido e lasciatele raffreddare.
A parte sbattete in una ciotola le uova con 100 g di zucchero. Aggiungete a poco a poco la farina, qualche cucchiaiata del liquido delle mele cotogne, l'olio, il miele, le noci, la buccia grattugiata, latte se necessario e per ultimo il lievito.
Amalgate bene il tutto. Accendete il forno a 180°, versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Sistemate a corona le fette di mele cotogne. Spolverizzate di zucchero e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere per circa 30 min, a volte dipende dal forno. Servite fredda.