Crostoli di Carnevale

Ciotola Morinox

Buongiorno care come avete passato la domenica di Carnevale???

Oggi,lunedì grasso, vi propongo un'altro dolce tipico di Carnevale ovvero i crostoli chiamati anche frappe, cenci, galani a seconda della zona in cui vengono prodotti.

La ricetta che vi propongo oggi è quella che ogni anno per carnevale mia nonna mette in pratica e che non ha mai tradito le aspettative di noi golosoni.
Ora bando alle chiacchiere veniamo ai crostoli:

Ingredienti:

250 gr di panna da montare 
350 gr di farina 00 (circa) Molino Rossetto
7 cucchiai di zucchero
3 uova Naturelle
3 cucchiai di grappa
1 bustina di Vanillina Mondospezie
2 cucchiai di succo d'arancia
un pizzico sale
la scorza grattuggiata di un limone ed un' arancia 
Olio per friggere ( meglio se di arachidi)

Preparazione:
Versate la farina sulla spianatoia, fate una fontana e versatevi all'interno tutti gli ingredienti.
Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate con la pasta una palla, avvolgetela con la pellicola alimentare e lasciatela riposare per un paio d'ore in frigo.
Trascorso questo tempo, con l'aiuto di un mattarello o dell'apposita macchinetta stendete una sfoglia sottile e ritagliatela con la rotella il rettangoli.
Friggete in abbondante olio caldo fino a che risulteranno dorati ed avranno formato in superfice alcune bollicine.
Prelevate i crostoli con la schiumarola, sgocciolateli, sistemateli su un foglio di carta assorbente per far perdere loro il grasso in eccesso e spolverateli con abbondante zucchero a velo.  

Ah dimenticavo.....buon carnevale a tutte!!!!!