Zuppa inglese

Buongiorno ed eccomi qui a proporvi un bel dolce per riciclare il panettone avanzato dalle feste!!!

Un abbraccio e copritevi che fuori fa freddo e nevica!!!

Ingredienti:

1 litro di latte

6 uova Naturelle BIO

100 gr di farina 00 Rossetto

200 gr di zucchero

1 bacca di vaniglia o estratto di vaniglia

20 gr di cacao amaro S.Martino

liquore Alchermes qb

1 disco di pan di spagna

500gr di panettone senza canditi Tre marie

Procedimento:

Prepariamo la crema...mettete sul fuoco il latte con la stecca di vaniglia, fatelo sobbollire e poi toglietelo dal fuoco lasciando in infusione la vaniglia.Nel frattempo rompete le uova e tenete da parte i soli tuorli e sbatteteli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete la farina setacciata e a filo il latte tiepido togliendo prima la stecca di vaniglia.

Rimettete il tutto sul fuoco a fiamma bassissima e portate ad ebollizione mescolando continuamente fino ad ottenere una crema abbastanza consistente lasciatela raffreddare un pochino e dividetela in due parti, ad una di queste aggiungete il cacao e mescolatela di tanto in tanto per evitare che si crei la pellicina in superficie.

Posizionate sul fondo della ciotola il disco di pan di spagna ed imbevetelo di alchermes  .versate la crema al cioccolato , proseguite così con uno strato di  panettone imbevuto nell'alchermes miscelato con poca acqua completate poi con l'altra crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
Con la rimanente crema al cioccolato, aiutandovi con una siringa o una sacca-poche, fate delle striscine sulla superficie del volstro dolce prendete uno stecchino e trascinatelo...prima in un verso e poi nell'altro...una riga in sù e una riga in giù.
Mettete la zuppa inglese in frigorifero per qualche ora.