giovedì 26 gennaio 2012

Guinness chocolate cake

    Alzatina Easy life


Buongiorno a tutte care foodblogger!
In occasione del mio vecchio Papà che ha compiuto ben 52 anni ho fatto un dolce veramente bizzarro!!
Si tratta di una torta fatta con la birra Guinness ed il cioccolato!!!
Molto alternativa direi ma di una bontà unica!!!!  La crema al di sopra accompagna benissimo il gusto birra- cioccolato.
Da Provare!!!


 Ingredienti:
400ml guinness possibilmente quella in lattina con la scritta draught
350gr zucchero di canna demerara Sugarwaves
225gr farina 00 Pivetti
25gr burro morbido
4 uova
100gr cacao amaro in polvere S.Martino
2 cucchiaini bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

400gr di cream cheese (tipo philadelfia yo)
250gr zucchero a velo Naturei
2 cucchiai di brandy

Lavorare alla frusta il burro morbido con lo zucchero.
Incorporare le uova uno per uno. Setacciare la farina insieme al lievito e al bicarbonato e in’un’altra 
ciotola, mescolare la birra con il cacao. 
Sempre sbattendo, aggiungere, alternandoli, la farina e la birra + cacao, fino a ottenere un’impasto omogeneo
 e non troppo compatto. Versare tutto quanto in uno stampo dal bordo amovibile di 26cm di diametro, 
avendo cura di rivestire il fondo e i bordi dello stampo, prima, con della carta da fornoulla visto la carta… 
invece, errore, quando si fodera lo stampo con un disco di carta sul fondo e una o due strisce sui bordi, e 
infornare a 180° per 1 ora abbondante, o fino a quando la torta sarà cotta. Sfornare, e lasciar raffreddare del 
tutto. Infine, sempre con la frusta, lavorare il philadelfia a crema, aggiungere il whisky e lo zucchero a velo in
 modo da ottenere una crema bella densa. Spalmare la crema sulla superficie della torta, e conservare al 
fresco per un’oretta prima di servire…


Per realizzare questa torta ho utilizzato una tortiera antiaderente con cerniera da 26cm di diametro della Leber



lunedì 23 gennaio 2012

Insalata Pantesca


Insalatiera Guzzini serie Mirage e Piatto Guzzini serie Gocce

Buongiorno a tutte come state??  
Oggi vi propongo un'insalata speciale tipica siciliana ovvero l'insalata Pantesca!!
Essa è formata da pomodorini, patate, capperi e cipolla rossa, olio, sale ed una spolverata di pepe.
Non vi resta che provarla per scoprire la sua bontà!!

Ingredienti:
500 g di pomodorini rossi e sodi
(Pachino o Pizzutello)
400 g di patate novelle
100 g di capperi di Pantelleria sotto sale
1 cipolla rossa
olio extravergine di oliva
aceto di vino bianco
pepe nero macinato di fresco
sale

Preparazione:

Fate dissalare i capperi in acqua fredda. Lavate le patate e deponetele, con tutta la buccia, in acqua fredda e salata. Fatele cuocere, scolatele e lasciatele intiepidire. Quindi sbucciatele, tagliatele a dadoni e fatele raffreddare. Tagliate i pomodorini a metà e metteteli a scolare per qualche minuto in uno scolapasta di plastica. Trasferiteli in un’insalatiera, unite la cipolla affettata sottilmente e salate. Riunite le patate, i capperi ben scolati e condite con l’olio, l’aceto e il pepe.
Per renderla ancora più gustosa potete, come ho fatto io, aggiungere dello sgombro al naturale.

giovedì 19 gennaio 2012

Mozzarella in carrozza di melanzane

     IN TAVOLA CON WALD


Buongiorno a tutte come va??
Io finalmente ora dopo un lungo mese di studio intenso mi posso riposare in quanto ho ben che superato tutti gli esami che dovevo svolgere.
Oggi vi propongo delle guduriose mozzarelle in carozza arrichite dalle melanzane.
Un piatto adatto alle giornate fredde oppure alle giornate in cui si è giù di morale!!
Provare per credere!!  Un abbraccio


Ingredienti:
400gr di mozzarella di Bufala Campana Dop
16 fette di pan carrè
2 melanzana
8 cucchiai di salsa al pomodoro Valgrì
2 ciuffo di basilico
4 uova 
8 cucchiai di latte
pangrattato
10 cucchiai di olio Dante
sale, pepe


Preparazione:
Cuocere 8 fette di melanzane in una bistecchiera molto calda.
Tagliare la mozzarella in 4 fette , fatele sgocciolare in un colino e poi asciugatele bene.
Sistemate 4 fette di pancarrè e mettete su ognuna una fetta di melanzana, un cucchiaio di salsa, foglia di basilico e mozzarella. Salate , pepate e sovrapponete una fetta di melanzana e qualche foglia di basilico, quindi coprite il tutto con una fetta di pancarrè. Avvolgete ciascun sandwich in carta forno e lasciateli riposare 10 minuti per compattarsi.


Per friggere queste meravigliose mozzarelle in carozza ho utilizzato la friggitrice AEG FR5555 che potete acquistare dal e-commerce Somass.
Questa friggitrice ha le seguenti caratteristiche tecniche:

  • Elementi riscaldanti a contatto dell'olio
  • contenitore smaltato e rimovibile
  • capacita: 3 litri
  • tecnologia a zone fredde
  • filtro grassi e odori rimovibile
  • protezione surriscaldamento
  • termostato regolabile
  • 2000 Watt di potenza


lunedì 9 gennaio 2012

Contest " E tu a Natale che dolce fai?" the winner is...



Eccoci arrivati alla fine di questo meraviglioso contest...... vi ringrazio moltissimo per aver partecipato numerose con ricette meravigliose.
Dopo una minuziosa analisi di ognuna la signora Silvia Di Nicola, Brand Manager di Salter con  giudizio insindacabile decreta vincitrice la ricetta seguente........


Tronchetto di natale di Katty




Brava !!!!  Aspetto la tua email con cui mi comunichi il tuo indirizzo a cui spedire il premio!!!


Ringrazio infinitamente le altre partecipanti per aver partecipato!!


Un saluto ed al prossimo contest!!

giovedì 5 gennaio 2012

Culatello e Grok


Buongiorno a tutte scusate per la mia assenza in questo ultimo periodo ma con due esami fra qualche giorno non ho avuto molto tempo per dedicarmi al blog.
Oggi vi presento un antipasto velocissimo da realizzare ma molto buono.
Fra qualche giorno comunicherò la vincitrice del contest siete curiose??

Ingredienti:
80gr di culatello
1 confezione di Grok

Preparazione:
Fare dei fiorellini con il culatello nel cui centro inserite la cialdina di Grok.
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