giovedì 19 gennaio 2012

Mozzarella in carrozza di melanzane

     IN TAVOLA CON WALD


Buongiorno a tutte come va??
Io finalmente ora dopo un lungo mese di studio intenso mi posso riposare in quanto ho ben che superato tutti gli esami che dovevo svolgere.
Oggi vi propongo delle guduriose mozzarelle in carozza arrichite dalle melanzane.
Un piatto adatto alle giornate fredde oppure alle giornate in cui si è giù di morale!!
Provare per credere!!  Un abbraccio


Ingredienti:
400gr di mozzarella di Bufala Campana Dop
16 fette di pan carrè
2 melanzana
8 cucchiai di salsa al pomodoro Valgrì
2 ciuffo di basilico
4 uova 
8 cucchiai di latte
pangrattato
10 cucchiai di olio Dante
sale, pepe


Preparazione:
Cuocere 8 fette di melanzane in una bistecchiera molto calda.
Tagliare la mozzarella in 4 fette , fatele sgocciolare in un colino e poi asciugatele bene.
Sistemate 4 fette di pancarrè e mettete su ognuna una fetta di melanzana, un cucchiaio di salsa, foglia di basilico e mozzarella. Salate , pepate e sovrapponete una fetta di melanzana e qualche foglia di basilico, quindi coprite il tutto con una fetta di pancarrè. Avvolgete ciascun sandwich in carta forno e lasciateli riposare 10 minuti per compattarsi.


Per friggere queste meravigliose mozzarelle in carozza ho utilizzato la friggitrice AEG FR5555 che potete acquistare dal e-commerce Somass.
Questa friggitrice ha le seguenti caratteristiche tecniche:

  • Elementi riscaldanti a contatto dell'olio
  • contenitore smaltato e rimovibile
  • capacita: 3 litri
  • tecnologia a zone fredde
  • filtro grassi e odori rimovibile
  • protezione surriscaldamento
  • termostato regolabile
  • 2000 Watt di potenza


20 commenti:

  1. Ciao! Innanzitutto complimenti per gli esami ^_^ e poi per questo super piatto sfiziosissimo!!!!!! :))))

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  2. Complimentoni per gli esami!! Bravissima! Adoro la mozzarella in carrozza!! Ottime!!

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  3. Sono contenta per gli esami.. e complimenti anche per queste mozzarelle "melanzanose"! ti copio la ricetta! :-)

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  4. che bella idea!!! gustosissime! ;)

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  5. Una ricetta sfiziosissima!!!!! Ne mangerei a decine alla volta! Troppo buone! Con l'aggiunta delle melanzane poi... divine! Bacio

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  6. che meraviglisoe foto, fanno venire un'acquolina!!!!

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  7. per prima cosa commplimenti per aver superato gli esami:)queste mozzarelle in carrozza devono essere buonissime,non le ho mai provate con le menlanzane...kiss!!

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  8. Che idea sfiziosa, un abbraccio SILVIA

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  9. E' buonissima!! Ciao e buona serata

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  10. cara franci, questa tua ricetta mi ha fatto riassaporare serate preziose di quando ero piccola! che meraviglia, grazie!
    passa a trovarmi se ti va, http://scorribandeincucina.blogspot.com

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  11. Appena arriva la stagione delle melanzane la voglio provare dev'essere strepitosa questa ricettina, complimenti per gli esami :-)

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  12. Complimenti per gli esami...e complimenti per queste bontà...non le ho mai fatte e sicuramente dovrò rimediare!!!

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  13. Mozzarella e melanzane, grande accoppiata! Squisita ricetta, brava!
    Alla prossima

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  14. ecco questa mozzarella in carrozza arricchita di melanzane mi piace un casino, decisamente meglio della versione originale, più gustosa, saporita...è perfetta!

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  15. Adoro le melanzane.
    Le mangerei ad ogni ora :P
    Questa ricettina me la appunto ;)

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  16. Queste mozzarelle sono una vera golosità! Scusa se non sono riuscita a partecipare al tuo contest di Natale, ti ringrazio tantissimo per l'invito e spero che ci siano altre occasioni :) Buona serata Liz

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  17. Sai che l carrozza di melanzane non c'e' la sapevo.Devo proprio provare,deve'essere molto buona.Brava.
    Un bacione e buona serata.

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