Gnocchetti di spinaci e ricotta

Buongiorno ladies come state??? Io me la cavicchio abbastanza bene anche se la mia gola non stà molto bene!!!
Oggi vi propongo un piatto molto buono e facile da realizzare.
Questi gnocchi sono fatti con le spinaci e la ricotta, un abbinamento molto usato e molto gustoso. Si posso condire con del sugo d'arrosto oppure con della passata di pomodoro.
Questa ricetta l'ho ereditata da Annuccia,una mia parente, molto brava in cucina e molto buona ed onesta nella vita. Ogni volta che andavo a pranzo da lei mi preparava con molto amore questi gnocchetti perchè sapeva che erano i miei preferiti.
Quando avevo 10 anni chiedevo sempre a mia Madre quando andavamo a pranzo da Annuccia perchè volevo mangiarli.
Quando diventai più grande ed iniziai a cucinare, decisi di chiederle la ricetta per poterli fare a casa ogni qualvolta che avevo voglia di mangiarli.
Devo veramente ringraziarla per tutte le volte che mi invitò a pranzo per gli gnocchi e per tutto l'amore che mi ha dato in questi anni!!!
Grazie Annuccia!!!

Ingredienti:
500gr di spinaci
300gr di ricotta romana
1 uovo
3 cucchiai di farina di grano duro Molino Spadoni
4 cucchiai di pane grattugiato
formaggio grana q.b

Preparazione:
Lessare le spinaci e passarle con poco condimento in un tegame.
Aggiungere la ricotta, l'uovo, la farina, il pangrattato ed il formaggio grana.
Con un cucchiaio fare dei gnochetti e metterli su una carta con del pane grattugiato e rotolarli sul pangrattato.
Cuocere 5-6 minuti dopo che sono venuti a galla.
Condire con del burro, sugo d'arrosto o salsa di pomodoro.

Con questa ricetta partecipo al bellissimo contest dello Spelucchino