Crostata croccantina

Buon Venerdì a tutte voi care Foodblogger. Come state???
Finalmente la bella stagione è arrivata e le giornate sono più lunghe e calde!!
Oggi vi propongo una crostata molto buona che ho realizzato qualche giorno fa in un ritaglio di tempo libero, purtroppo in questo periodo nè ho veramente poco.
La crostata è composta da uno strato di Nocciolata sul fondo, uno strato di croccante tritato e della crema pasticcera.
Questa crostata è venuta veramente buonissima infatti è già sparita da casa mia!!!
Un bacione e buon week end!!

Pasta frolla:
200g di farina 00 Molino Rosignoli
80g di zucchero a velo Naturei
100g di burro Bontà Express
2 uova
1 pizzico di sale

Per la crema pasticcera:
3 tuorli
50gr di farina 00 Molino Rosignoli
500ml di latte
1 bacca di vaniglia
120 gr di zucchero

Nocciolata Rigoni d'Asiago
300gr di croccante alle nocciole Saladine

Frolla:Impastare tutti gli ingredienti indicati rapidamente e avvolgere la pasta con della pellicola e farla riposare per 30 min in frigorifero.
Tirare la pasta allo spessore di circa 4 mm e foderare uno stampo da 26cm di diametro già imburrato ed infarinato.

Crema pasticcera: Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a formare una spuma.
Aggiungere la farina setacciata ed amalgamare con uno sbattitore bene il tutto.
Scaldare il latte con la vaniglia fino al bollore e versare a filo nel composto di uova.
Versare il tutto in una pentola e cuocere la crema fino a quando si addensa.
Tritare il croccante alle nocciole.
Composizione:
Spalmare il guscio della crostata con della Nocciolata e ricoprire con metà dl croccante tritato.
Versate la crema pasticcera, distribuitela uniformemente e cospargete con il croccante rimasto.
Ponete la crostata in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servirla.




Per montare le uova con lo zucchero ho utilizzato il contenitore della Cosmoplast ed il bellissimo sbattitore della Guzzini che potete acquistare attraverso il sito internet Stilcasa. Per presentare questa crostata ho utilizzato un bellissimo piatto della Villa D'Este Home.