Vol-au-vent agli asparagi

Buongiorno care Foodblogger come avete passato le festività Pasquali???
Io le ho passate a casa con i miei parenti  e qualche conoscente.
Oggi vi propongo l'antipasto che ho realizzato per il pranzo di Pasqua.
Questi Vol-au-vent sono ripieni con una delicatissima crema aromatizzata con delle punte d'asparagi.
Sono venuti buonissimi e sono spariti tutti nell'arco di un quarto d'ora.
Cosa vi sembrano???  Un bacione e buon proseguimento di settimana

Ingredienti:
2 confezioni di vol-au-vent  Vincenzi
40gr di margarina
30gr di farina 00  Molino Rossetto
3dl di latte
20gr parmigiano reggiano  grattugiato  Bontà Express
200gr di punte di asparagi
sale

Preparazione:
Lessate le punte di asparagi, sgocciolatele e tagliatele a pezzetti.
Fate sciogliere in una casseruola la margarina, incorporatevi delicatamente la farina, salate e, mescolando, diluite il tutto con il latte rimasto.
Portare la crema ad ebollizione, continuando a mescolare, quindi unite il parmiggiano e fate cuocere per 1 o 2 minuti.
Lasciate intiepidire la crema, quindi unitevi gli asparagi e riempite i vol-au-vent.


Con questa ricetta partecipo al contest di Tina