Cheesecake al Baileys e cioccolato

      
       Tovaglia Creativitavola

Buona settimana carissime foodblogger!!!

Oggi vi voglio presentare questo bellissimo cheesecake fatto in occasione di una cena fra amici che si è svolta a casa mia qualche giorno fà. Il cheesecake è venuto molto gustoso e il sapore del baileys era predominante.

Tutti sono rimasti molto entusiasti di questo dolce ed hanno richiesto il bis e la ricetta.

Spero vi piaccia e vi invito a provare a realizzarlo.

Ingredienti:

100gr di burro

cannella in polvere Mondospezie

250gr biscotti al cioccolato sminuzzati

600gr g formaggio Philadelphia 

35ml baileys 

amaretti sbriciolati una manciata Vincenzi

80gr zucchero a velo Naturei

300ml panna montata Hulala

100gr gocce di cioccolato Dulciar

2 fogli di gelatina

Per decorare:

Amaretti

Glassa al cioccolato Cesarin

 
Preparazione:

 Sciogliete il burro in una ciotola e mescolate i biscotti sbriciolati, fino a che questi non avranno assorbito tutto il burro, aromatizzate con un pizzico generoso di cannella.

 Togliete dal fuoco e schiacciate i biscotti sul fondo di una teglia di diametro di 24 cm, e mettete in frigo per un’ora.
Intanto preparare il ripieno della torta: montate il formaggio e mescolatevi il baileys( in cui avrete sciolto la gelatina) e lo zucchero a velo. Incorporate le gocce di cioccolato, gli amaretti sbriciolati e la panna montata. Mescolate fino a che non otterrete un composto soffice, da poter spalmare sulla base della torta.
  Mettete in frigo e lasciate rassodare per 2 ore. 

Scaldate la glassa al cioccolato in microonde e versatela sulla torta. Mettete in frigorifero per qualche ora.

Sformate il cheesecake e decoratelo con gli amaretti.