Frittata al forno ai peperoni

Buon Lunedì a tutte care ragazze!!! Si ricomincia un'altra settimana....ufff.....meno di 1 mese ed iniziano i tanto discussi esami di maturità....speriamo bene!!!
Questi giorni sono molto stressata e la quantità di materie da studiare è notevole. Ho passato l'intero week end a studiare e sinceramente sono molto stanca.
Inoltre oggi è una giornata abbastanza particolare per me perchè mia madre oggi si opera al piede ed io, purtroppo, sono a scuola a soffrire in silenzio.
Passiamo a parlare di cose più soft !!!  Oggi vi posto questa frittata fatta al forno con peperoni e sottilette.
Una vera guduria!! Provatela e poi fatemi sapere!!!  Un bacione

Ingredienti per 3 persone:
4  Sottilette Fettine I.N.A.L.P.I
2 peperoni rossi
6 uova
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di erba cipollina
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva  Di Vito
sale
pepe

Preparazione:
Mettete i peperoni in una teglia foderata di alluminio e passateli sotto il grill caldo del forno per 20 minuti, girandoli di tanto in tanto, in modo che si abbrustoliscano uniformemente: toglieteli dal forno, chiudeteli in un sacchetto di carta e lasciateli raffreddare, spellateli e privateli dei semi.
Rivestite una tortiera di 22cm con carta da forno: oliate la carta e distribuite sul fondo i peperoni a striscioline ; aggiungete 2 sottilette " Le fettine" a pezzettini ed una manciata di erbe tritate.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe e versatele sui peperoni; cuocetele a 180 gradi per 20-25 minuti, poi distribuite sulla superficie le sottilette " Le fettine" rimaste e lasciate sciogliere ancora qualche istante in forno.