martedì 5 luglio 2011

Orecchiette con polpettine di salsiccia


Piatti Villa D'Este Home - Posate Mepra - Tovaglietta Creatitavola

Buona giornata a tutte care Foodblogger!!!
Finalmente l'incubo maturità è finito......ieri hanno esposto i voti finali e con immensa gioia ho potuto leggere nel tabellone 97/100!!!!
Un voto meraviglioso e superiore alle mie aspettative ...forse per il fatto che non credo in me stessa e cerco sempre i sottovalutarmi!!!   Dopo questa bella notizia ora mi posso finalmente rilassare, andare al mare e dedicarmi di più al mio blogghino!!!
Ma ora passiamo alla ricetta...un primo piatto incantevole con un sugo da paura.
Se avete bisogno di energie questo è il piatto giusto!!!
Per cucinare la pasta ho utilizzato una bellissima pentola della linea Neo della Berghoff.
Questa linea di pentole è di ottima qualità e la sua particolarità è il suo design veramente originale.
Vi auguro una buona settimana e un bacione a tutte!!

Ingredienti per 4 persone:
450gr di orecchiette Terra del sole
150gr di salsiccia
1 cipolla
1 gambo di sedano
300gr di pomodorini
300gr di melanzane a cubetti
olio extra vergine Olio Dante
1 cucchiaio di pangrattato
1/2 albume
prezzemolo,sale e pepe


Ingredienti:
Ragù: rosolate in due cucchiai d'olio il sedano e la cipolla tritati, aggiungere i cubetti di melanzane e fate cuocere adagio per 15 minuti. Salate e completate versando i pomodori divisi a metà e proseguendo la cottura ancora per 5-6 minuti.
Sgranate la salsiccia e impastatela con un cucchiaio di pangrattato e mezzo albume. Pepate e modellate la salsiccia a polpettine. Rosolatele in una padella con un filo d'olio, poi scolatele e conservatele in caldo.
Lessate le orecchiette molto al dente in acqua bollente salata, scolatele e passatele in padella nel ragù, aggiungete le polpettine di salsiccia e completate con prezzemolo tritato.

16 commenti:

  1. Prima di tutto : CONGRATULAZIONI !!! Sei bravissima !
    Seconda cosa : ma che buone sono queste orecchiette?? me le mangerei pure ora che sono le 10 del mattino !|!!!

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  2. che piatto sfizioso e gustoso!!

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  3. Complimenti tesoro!!!!! Un voto di cui essere davvero orgogliosa, brava!!! Ora goditi l'estate. Vista l'ora di pranzo in arrivo un piatto cosi lo mangerei più che volentieri! baci :)

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  4. Che delizioso piattino!!!!...sempre bravissima!!!

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  5. Bravissima, complimenti per lo splendido voto!!!! Adesso finalmente puoi goderti il tuo meritato riposo ;-) Grazie per il primo delizioso :-)

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  6. Proprio un bel piatto unico.. mi sa che anche il mio piccolo finalmente finirebbe il piatto!

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  7. Complimenti per il bellissimo voto, meritatissimo! e complimenti pure per le invitanti orecchiette!
    Ciao e buona serata!

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  8. complimenti il voto è altissimo, la tua pasta è molto invitante.

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  9. Veramente gustose queste orecchiette! E poi le orecchiette sanno proprio di...estate! CIAO SILVIA

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  10. Ma complimenti davvero un gran bel risultato!!! Adesso manca solo la torta per festeggiare!

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  11. Che buono questo piatto...hai avuto davvero un ottima idea a condire queste orecchiette con quelle mini polpettine...un piatto allegro, simpatico ma sopratutto goloso!!!

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  12. Un bel piatto di orecchiette con polpettine e salsicce è quello che ci voleva!

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  13. che fame che mi hai fatto venire!! complimenti ripasserò con calma a trovarti presto :) per ora ti seguirò! ciao monny!

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  14. Complimenti per il blog e per la ricetta. :-)

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