lunedì 31 gennaio 2011

Orzo con carciofi, piselli e speck



Buon ultimo giorno di Gennaio ragazze!!!! Finalmente uno dei mesi più freddi dell'anno stà andando via!!!
Attendo con ansia i mesi caldi con fragole, albicocche e pesche!!! I frutti che adoro di più (a parte le mele) e che utilizzo di più per i dolci.
Oggi vi propongo un primo piatto con i signori che hanno un cuore d'oro( voi vi starete chiedendo chi sono immagino..) "I carciofi".
Molto semplice e molto buono soprattutto perchè al posto della pasta si usa l'orzo.
Spero vi piaccia e buona giornata !!!

Ingredienti:
280gr di orzo
100gr di speck
120gr di carciofi
1/2 bicchiere di vino bianco
160gr di piselli
30gr di cipolla
2gr di prezzemolo
6 cucchiai di olio

Preparazione
Tagliate i cuori di carciofo a fettine sottili e rosolateli in un soffritto di olio e cipolla tritata aggiungendo il vino bianco fino a farlo evaporare. Metà dei carciofi frullateli e lasciate da parte.
Aggiungete i piselli precotti e cuocete per 2 minuti, quindi aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.
Tagliate lo speck a julienne e passatelo in padella fino a farlo rosolare, quindi unitelo alla salsa di carciofi e piselli.
Cuocete l'orzo in abbondante acqua salata, scolate al dente e fate raffreddare.
Unite in padella tutti gli ingredienti ed i carciofi frullati e mantecate il tutto con 20gr di burro, servite con prezzemolo tritato.

18 commenti:

  1. E come può non piacere!?!?
    oggi fa freddissimo ancora.... e leggendo un po' in giro vedo che tutte noi blogger abbiamo solo voglia di sole!!
    baci e buona settimana
    Vero

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  2. ... e io lo saluto con il sorriso sulle labbra... voglio il sole e il caldo!!!!
    l’orzo usato così è golosissimo.. un bacio

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  3. Un piatto fantastico!!! Complimenti, baci e buona settimana

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  4. buonissimo questo piatto! Anch'io voglio il sole!!!ciao ciao e buona settimana

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  5. la ricetta è bellissima e mi sa che puoi partecipare anche al mio contest con questa:D!!baci imma

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  6. Bella ricotta. Mi piacciono molto. Probabilmente è molto gustoso.

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  7. Anche io cara aspetto albicocche, pesche, fragole e ciliege!!!!
    nell'attesa mi gusto questo tuo piattino davvero niente male!!

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  8. Un piatto che incontra il mio gusto alla grande! I CARCIOFI SONO TRA LE MIE VERDURE PREFERITE E TU LI HAI ABBINATI PERFETTAMENTE! Bacioni

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  9. Eccome se non ci piace. Davvero ottima
    Bacioni!

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  10. un plat délicieux et bien combiné bravo
    bonne soirée

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  11. Grazie care!!!! Vi offrirei volentieri un piatto di questo orzo!!!
    Un bacione

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  12. e ci piace siiiiii!!!!!!io non posso mangiare piselli, ma il mio amore si... appena ho tempo lo cibo con il tuo orzo!! brava!! e buona settimana!

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  13. Ciao Francesca, buono quest'orzo, carciofi e piselli con l'aggiunta del mio amato speck, il caldo arriverà e più presto di quanto immaginiamo, non vedo l'ora di scorazzare per i campi. Ciao.

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  14. Questo è un piatto davvero comfort e poi il connubio orzo e speck mi ricorda tanto l'Alto Adige!!!

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  15. Che bello questo piatto, ottimo in questo periodo freddo!
    Buona giornata!

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  16. Adoro i signori dal cuore d'oro e con l'orzo stanno benissimo ...

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  17. Si, si ci piace, adatto al periodo ed è servito anche molto bene, brava, grazie per aver partecipato al mio candy!

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