Buon giorno a tutte!!!! Stamattina mi sono svegliata ed ho deciso di fare un giro per l'orto di mia nonna a vedere cosa raccogliere per fare un buon pesto!!! Come ho messo piede nell'orto mi è venuta subito l'idea brillante: in un pezzetto di terra cresceva tranquilla della rucola ed ho subito realizzato che un buon pesto alla rucola con delle trofie sarebbe stato sublime.
Mi sono messa subito all'opera e ne ho raccolta un' pò. La ricetta che ho usato è quella data da una collega di lavoro di mia madre e devo dire che è favolosa!!!
Ciao e buon week end a tutte!!
Ingredienti:
100g di rucola
80g di mandorle sgusciate
3 pomodori secchi sott'olio
grana q.b
olio e.v.o q.b
Preparazione:
Mettere nel mixer la rucola, le mandorle,i pomodori ed il grana.
Tritare il tutto ed aggiungere a piacere la quantità d'olio in base se si vuole un pesto più morbido o più asciutto.
Porre il pesto in frigorifero fino al momento di condire la pasta.
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