Crostata doppia pere e cioccolato

                  Laboratorio Pesaro


Buongiorno care foodblogger come va??
Io abbastanza bene anche se la stanchezza della settimana stà iniziando a pesare sulle spalle!!
Per coccolarmi da questi impegni giornalieri ho fatto una crostata doppia con cioccolato,pere e ricotta un vero paradiso di bontà!!!
Infine per completare il viaggio in paradiso ho accompagnato questa crostata ad un buon tè della Twinings fatto con Il Tea marker dell'Ariete. Innovativa e colorata permette di preparare qualsiasi tipologia di tè in foglia o in bustina in quattro semplici mosse. Basta inserire l'acqua ed il tè,  selezionare i minuti di infusione, la macchina prepara da sola qualsiasi tipo di tè o infuso.
E' dotata di teiera in vetro, filtro, imbuto e misurino, possiede il timer per impostare il tempo di infusione e ha la funzione che permette di mantenere il tè caldo per un'ora.



Ingredienti per la pasta frolla:
500gr di farina 00 Pivetti
150gr di burro
250gr di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito Ar.pa Lieviti
qualche cucchiaio di latte


Ingredienti per il ripieno:
500gr di ricotta cremosa
120gr di cioccolato fondente Maglio
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di liquore all'amaretto
2 pere abate
1 limone
zucchero a velo Naturei


Preparazione:
Per la pasta frolla impastate tutti gli ingredienti e mettetela a riposare per 1 ora in frigorifero.
Per il ripieno montate la ricotta con lo zucchero successivamente aggiungete l'uovo, il liquore e 70gr di cioccolato tritato.
Sbucciate le pere, pulitele, tagliatele a fettine e irroratele di succo di limone.
Sciogliete il cioccolato rimasto. Foderate con carta forno uno stampo da 26cm.
Dividete la pasta frolla in 2 parti, una un pò più grande dell'altra e stendetela in due dischi.
Con il disco più grande foderate lo stampo da 24cm della Guardini e riempitelo con metà delle pere, cioccolato fuso e del composto di ricotta.
Ripetete gli strati. Coprite con il secondo disco, sigillate i bordi e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa.