Torta salata con zucchine e speck

Buona settimana care e cari visitatori!!! Finalmente oggi mi prendo una giornata di relax perchè nella mia Scuola c'è la tanto desiderata Assemblea d'Istituto.
Colgo l'occasione di questa giornatina per dedicarmi ai miei hobby ed al mio blog.
Il mio boy per fortuna è guarito e le mie giornate sono di nuovo belle Caotiche.
Oggi vi presento una torta salata realizzata nei giorni di solitudine ovvero quando il mio boy stava male.
Si tratta di una torta con zucchine e speck racchiusa in una pasta sfoglia.
Vi piace questo piatto molto "misurato" ??? Questo è uno dei tantissimo bei prodotti dell'azienda Laboratorio Pesaro che potete comodamente acquistare on-line!!
Buona settimana!!!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 grosse zucchine
1 fetta spessa di speck tagliata a listarelle
1 scalogno
grana grattugiato Magnaparma
3 uova
2,5 dl di panna
qualche sottiletta
sale&pepe
olio extra vergine di oliva Magnaparma

Preparazione:
Stendete la pasta a disco e adagiatela in una tortiera, precedentemente coperta da carta forno. Bucherellare il fondo. Tagliate a rondelle le zucchine e fatele saltare in una padella con olio e scalogno tritato. Aggiungetevi lo speck e regolare di sale e pepe. In una ciotola sbattere le uova con la panna, il grana grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Distribuite le zucchine e lo speck sulla superficie della sfoglia. Versate sopra il composto di panna e uova e qualche sottiletta o formaggio a pasta dura se volete...Infornate a 180° per una ventina di minuti... Buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest di Zagara: