Torta al rabarbaro con crumble

Buongiorno a tutti ed ecco a voi la torta di rabarbaro con il crumble. Voi non avete la minima idea di quanti chilometri ho fatto per trovare 4 coste di rabarbaro. Nella mia città è un alimento sconosciuto e non si trova. Ho provato ad espatriare e con qualche difficoltà sono riuscita a trovarlo in un Interspar.Il mio ragazzo dopo mezzo giro del mondo era distrutto e cominciava a odiare il rabarbaro, fino a quando osservando il banco della frutta e della verdura vide un ortaggio simile al sedano ma color rosato. In quel momento esplose di felicità e mi venne a chiamare per farmi vedere che finalmente lo avevamo trovato e che l'ora di rientrare a casa e mettersi con il ventilatore davanti alla tv era arrivata.
Questa torta è molto semplice da fare ed è buonissima provatela, mi raccomando siate sicure che il rabarbaro si trovi nella vostra citta!!! Buona settimana a tutte!!!

Ingredienti:

500 g di rabarbaro
2 mele
200 g di burro morbido
200 g di zucchero
2 uova
300 g di farina bianca
200 g di mandorle spellate e macinate
2 cucchiaini di lievito in polvere

Per il crumble:
50 g di farina bianca
50 g di zucchero
50 gr di burro freddo

Preparazione:

Pelate il rabarbaro e tagliatelo a fettine sottili. Grattugiate le mele con la grattugia per rösti e mescolatele al rabarbaro. Scaldate il forno a 180°C. Lavorate burro e zucchero con uno sbattitore elettrico, quindi unite un uovo per volta, la farina, le mandorle e il lievito. Mettete l'impasto, che sarà morbido ma compatto, in una forma rivestita di carta da forno rialzandone un po' lungo il bordo. Distribuiteci sopra la frutta. Preparate il crumble sfregando insieme gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto bricioloso. Distribute il crumble sulla frutta e infornate per 40-50 min.