lunedì 23 gennaio 2012

Insalata Pantesca


Insalatiera Guzzini serie Mirage e Piatto Guzzini serie Gocce

Buongiorno a tutte come state??  
Oggi vi propongo un'insalata speciale tipica siciliana ovvero l'insalata Pantesca!!
Essa è formata da pomodorini, patate, capperi e cipolla rossa, olio, sale ed una spolverata di pepe.
Non vi resta che provarla per scoprire la sua bontà!!

Ingredienti:
500 g di pomodorini rossi e sodi
(Pachino o Pizzutello)
400 g di patate novelle
100 g di capperi di Pantelleria sotto sale
1 cipolla rossa
olio extravergine di oliva
aceto di vino bianco
pepe nero macinato di fresco
sale

Preparazione:

Fate dissalare i capperi in acqua fredda. Lavate le patate e deponetele, con tutta la buccia, in acqua fredda e salata. Fatele cuocere, scolatele e lasciatele intiepidire. Quindi sbucciatele, tagliatele a dadoni e fatele raffreddare. Tagliate i pomodorini a metà e metteteli a scolare per qualche minuto in uno scolapasta di plastica. Trasferiteli in un’insalatiera, unite la cipolla affettata sottilmente e salate. Riunite le patate, i capperi ben scolati e condite con l’olio, l’aceto e il pepe.
Per renderla ancora più gustosa potete, come ho fatto io, aggiungere dello sgombro al naturale.

8 commenti:

  1. Conosco bene questa fantastica insalata per averne consumato quantità industriali da ragazza, ma non sapevo che fosse originaria di Pantelleria... Non si finisce proprio mai di imparare! :-) Buona giornata, Francesca!

    RispondiElimina
  2. Non conoscevo questa insalata ma la proverò di sicuro! Mi sembra così buona!!
    Ciao!

    RispondiElimina
  3. conosco benissimo questa insalata,a volte ceno solo con questa perchè è talmente buona che solo come contorno non mi basta:)

    RispondiElimina
  4. Non la conoscevo questa insalata ma vedendo gli ingredienti se po fare!!! Buona, me la sono segnata e proverò a farla.. Bacini

    RispondiElimina
  5. Wonderful blog! I found it while surfing around on Yahoo News.
    Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News?
    I've been trying for a while but I never seem to get there! Appreciate it

    my web-site :: wholesale oakley sunglasses

    RispondiElimina
  6. Thanks , I have recently been looking for info about this subject for a long time and
    yours is the greatest I've found out so far. However, what about the bottom line? Are you certain concerning the supply?

    Look into my site ... discount oakley sunglasses

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails