martedì 20 settembre 2011

Torta alla pizzaiola


Buongiorno ragazze come va??
Io abbastanza bene !!! Oggi vi propongo una delle ultime ricette estive contenenti pomodori.
Questa torta è composta da pomodori, ricotta, pepe, capperi, origano e filetti d'acciuga.
Una vera guduria!!!  Provatela e fatemi sapere!!!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
350gr di ricotta
2 uova
3 pomodori
6 filetti d'acciuga Rizzoli
3 cucchiai d'olio
20gr di burro
30gr di capperi con gambo Laboratorio Agroalimenta
1 cucchiaio d'origano
Cristalli di sale di Trapani Il Mercante di spezie
Pepe mix Il mercante di spezie


Preparazione:
Lavorate la ricotta, unite le uova sbattute con una macinata di pepe e poco sale.
Imburrate uno stampo da 22cm e foderatelo con la pasta.
Riempite con il composto ed infornate a 180gradi per 25 minuti.
Spellate i pomodori, tagliateli a fettine e metteteli in una ciotola, salateli, pepateli e conditeli con l'olio.
Dopo 15 minuti scolateli e sistemateli sulla torta con i capperi e le acciughe.
Spolverizzate con l'origano, bagnate con un cucchiaio di olio usato nei pomodori ed infornate per altri 30 minuti.

Per tagliare i pomodori ho utilizzato il coltello Global Forgiato GS-9 Pomodoro seghettato.
Questo coltello è realizzato appositamente per affettare i pomodori e potete acquistare on-line sul sito Professional Cooking.

Per macinare il sale ed il pepe ho utilizzato le macine in acrilico della Bisetti modello 931.


Macina sale modello 931s


Macina pepe modello 931

14 commenti:

  1. Buongiorno Federina ricetta molto gustosa...ti auguro una buona giornata

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  2. che torta!!!davvero molto invitante e gustosa,complimenti:)

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  3. Gnam gnam gustosissima questa torta!!!!

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  4. ma che bella! deve essere anche molto buona :)

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  5. non so perchè ma sento che la proverò molto presto :-)

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  6. Praticamente la sto per rifare....è troppo invitante!!!!

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  7. ha un bordo che sembra la fine del mondo.. e il ripieno poi..

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  8. Golosa questa torta che ci porta il meglio dell'estate (a parte il caldo del forno)
    Baci Baci

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  9. Gustosissima...davvero, baci Flavia

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  10. Adoro le torte salate, questa la mangerei volentieri! CIAO SILVIA

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  11. Questa torta salata è strepitosa! Buonissima.

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