Pizza al kamut con prosciutto e pomodori secchi

Buona Domenica a Tutti!!!
La domenica è una giornata bellissima in cui ci si può rilassare e dedicarsi ai proprio hobby.
Oggi vi propongo una buonissima pizza realizzata ieri sera con pomodori secchi, prosciutto e mozzarella!!! Una vera squisitezza.
In questa pizza ho utilizzato i buonissimi prodotti della Ferrari e la passata mutti.
Per tagliare questa pizza ho utilizzato Le forbici Triangle che potete acquistare presso la coltelleria Collini. Vi auguro una buonissima giornata!!


Ingredienti:
Preparato per pizza al kamut molino rossetto
passata di pomodoro Pizza Souce Mutti
100gr di prosciutto cotto
200gr di mozzarella per pizza
Pomodori secchi sott'olio Ferrari
origano q.b
Un fili d'olio Ferrari

Preparazione:
Mettete nell'impastatrice il preparato per pizza con la bustina di lievito precedentemente sciolta in 300gr d'acqua tiepida.
Impastare il tutto e lasciarlo lievitare per 3 ore o più.
Stendere la pasta su una teglia da forno e condirlo con la passata di pomodoro.
Infornare a 180gradi per 10 minuti.
Nel frattempo tagliare la mozzarella ed il prosciutto a pezzetti.
Togliere dal forno la pizza e cospargerla con mozzarella, prosciutto ed i pomodori secchi sott'olio.
Rinfornare la pizza per 25 minuti.
Tagliarla con le apposite forbici e gustare.

Mousse al mandarino

Buongiorno a tutte care foodblogger!!!
Questa settimana l'ingrediente principale trattato in questo blog è l'arancio!!!
Qualche giorno fa vi ho proposto un primo piatto ed oggi vi propongo un bel dolcetto contenente il mandarino. La sua particolarità è il contenitore cioè la buccia del mandarino. Questo desser si accompagna benissimo anche con del cioccolato.
Spero vi piaccia!!! Buon week-end

Ingredienti:
8 mandarini grossi
4 dl di panna da montare
120gr di zucchero
6 gr di gelatina in fogli
80gr di pinoli
cuoricini di cioccolato

Preparazione:
Fate ammorbidire la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti.
Tagliate i mandarini a metà, cercando di non rompere la buccia, poi scavateli in modo da recuperare la polpa, spremere la polpa dei mandarini per ottenere il succo.
Conservate le scodelline di buccia.
Mettete il succo ottenuto in un pentolino e fatelo leggermente scaldare, aggiungete la gelatina strizzata e mescolate bene fino a far sciogliere completamente la gelatina.
Lasciate raffreddare, mescolando spesso, poi incorporate la panna precedentemente montata con lo zucchero.
Distribuite la mousse nelle scodelline, trasferitela in frigorifero e lasciatela riposare per 3 ore.
Decorate a piacere e servite.

Con questa ricetta partecipo al contest della banda declina arancio





Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia

Yakitori ( spiedini di pollo)

Pronte per viaggiare??? Oggi vi porto nel lontano Giappone!!!
Certe volte evadere dalla cucina italiana è bello ed interessante.
Provare ad assaporare pietanze con sapori lontani dai nostri è un esperienza unica!!
Il piatto che vi presento oggi oltre ad avere un nome molto particolare ha anche un sapore molto intrigante soprattutto perchè nella preparazione ho utilizzato il Sakè.
Questi meravigliosi prodotti Giapponesi si possono comodamente acquistare dal sito internet Ramen.it che fornisce tutti i possibili prodotti Giapponesi che una persona può desiderare.

INGREDIENTI PER 5 PERSONE:
1 Kg. di filetto di pollo
1/2 tazza di saké Ramen.it
3/4 di tazza di salsa di soia Ramen.it
1/2 tazza di mirin Ramen.it
2 cucchiai di zucchero
1 tazza di cipollotto tagliato a sigaretta


RICETTA:
Tagliare il pollo a pezzi. Unite in un pentolino il saké, la salsa di soia, il mirin e lo zucchero e portare ad ebollizione e fare raffreddare. Tagliare il cipollotto a sigaretta e infilate le listelle negli spiedini alternadole con i pezzi di pollo. adagiare gli spiedini su una piastra ricoperta da un foglio di alluminio e grigliarli per circa 7-8 minuti girandoli e spennellandoli con la salsa
ottenuta. Servire decorando il piatto con striscioline di cipollotto.

Per grigliare gli spiedini ho utilizzato la Parilla grill rettangolare Le creuset.
Facilissima da utilizzare e ti permette di cucinare alla griglia tutto l'anno.

Con questa ricetta partecipo al bellissimo contest di Kà

Fettuccine al salmone ed arancia

Buongiorno ed è di nuovo Lunedì!!!
Oggi vi voglio proporre una ricetta ,che ho realizzato ieri a pranzo, con l'arancia molto particolare.
L'abbinamento salmone ed arancia è poco usato in cucina e soprattutto nei primi piatti ma, quando ho visto questa ricetta non ho resistito ed ho voluto osare!!!
Inoltre sono stata spinta a provare questo piatto anche per poter partecipare ai bellissimi contest sull'arancia proponendo un piatto originale.
Il risultato è stato molto soddisfacente e tutte le persone che erano incredule sulla buona riuscita si sono ricredute ed hanno voluto il Bis!!!
Il sugo l'ho preparato nella saltapasta della Illa dove ho saltato le tagliatelle.
Vi consiglio di provarlo sono sicura che vi farà rimanere senza parole!!!


Ingredienti per 4 persone:
500g di fettuccine di Elice
150g di salmone affumicato
200ml di panna fresca
10g di erba cipollina
1 arancia non trattata
20g di burro
pepe nero, sale

Procedimento

Lavare l'arancia, asportare metà della scorza con un pelapatate e ridurla a
striscioline. Scottare le scorzette per pochi secondi in acqua in ebollizione,
scolarle, ripetere il passaggio, scolarle di nuovo e tritarle grossolanamente. Sciogliere il burro
in una padella, unire il salmone tagliato a striscioline e il succo di arancia e lasciarlo ridurre a metà.Scolare il salmone e tenerlo da parte, versare la panna nel fondo di cottura,
regolare di sale e continuare a cuocere a fiamma vivace per 2-3min fino ad addensare la panna.
Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella padella con la salsa.
Unire il salmone, l'erba cipollina tagliuzzata e le scorzette, amalgamare e servire.

Con questa ricetta partecipo al contest "la banda declina arancio"


Inoltre partecipo al bellissimo contest di Cinzia

Crostoli di Carnevale

Viva viva il carnevale!!! Oggi sento nell'aria l'arrivo del carnevale!!!
Quest'anno pensavo di vestirmi da ape ma credo che sarà molto difficile perchè non si trovano i vestiti in giro.
Mah si vedrà!!! Passiamo alla ricetta ... con l'arrivo di questa festività ho deciso di iniziare a preparare i primi dolcetti tipici.
Oggi vi presento i crostoli, frappe, chiacchiere non so neppure io quale sia il nome per eccellenza. Dalle mie parti vengono chiamati Crostoli e vengono realizzati con la panna o con la grappa. La ricetta che vi posto è una delle più collaudate che le mie donne di casa mi hanno dato.
Spero vi piacciano e buon week end care!!

Ingredienti:
200gr di farina 00 Molino spadoni
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di panna
1 cucchiaio di rum
3 tuorli d'uovo
pz di sale
aroma limone Zanardi

Preparazione:
Impastare insieme tutti gli ingredienti.
Lasciar riposare l'impasto coperto per 3 ore o più.
Successivamente stendere la pasta e tagliarla a piacimento.
Friggere nell'olio caldo e cospargere di zucchero a velo

Con questa ricetta partecipo al contest di Spadelliamo insieme

Cordoni del frate con verdure

Ciao raga.....come state????? Io bene perchè questa settimana vado a scuola part-time ovvero ho pochissime ore di lezione!!! (meno male)!!
Oggi vi presento un primo piatto molto facile da fare e veramente buono.
Questo primo piatto l'ho preparato ieri per pranzo prendendo spunto da una ricetta scitta sull'opuscolo fornito con i cordoni del frate, un tipo di pasta molto particolare.
Il sugo a base di verdure l'ho realizzato nella bellissima "pomilla" dell'azienda Illa bella vero????
Vi auguro un buon pranzo e una buona giornata a tutte!!!!

Ingredienti per 4 persone:
500gr di cordoni di Frate mugnaia di Elice
1/2 melanzana
4 zucchine
1/2 cipolla
1 carota
1/2 peperone rosso
4 pomodori
ricotta q.b

Preparazione:
soffriggere nell'olio d'oliva la cipolla e la carota, aggiungere i pomodori freschi,il peperone e la melanzana a tocchetti, lasciar cuocere per circa 30 minuti.
A parte soffriggere le melanzane e le zucchine a fette.
Lessare la pasta e saltare il tutto in una padella aggiungendo la ricotta.
Servire accompagnata con le fette di zucchina e melanzana.


Con questa ricetta partecipo al bellissimo contest di Sunflower