Cheesecake cioccolato e amaretti

Alzatina IVV

Buongiorno, ecco qui di nuovo  nel mio bel blogghino.
Dopo tante vacanze finalmente ritorno in piena attività.
Per festeggiare il mio ritorno e la decisione su cosa studiare all'università vi propongo questo goloso cheesecake.
La scelta che ho fatto per l'università è stata Economia e gestione aziendale.
Ora vi lascio a gustarvelo con gli occhi e buona settimana.


Ingredienti:
300gr di amaretti  Vincenzi
120gr di burro fuso
80 gr di mandorle Noberasco

750gr di philadelphia
200gr zucchero Misura D&C
2 cucchiai fecola
3 uova
3 cucchiai amaretto di saronno
una bustina di vanillina
120 gr di cioccolato  Mirco della Vecchia

Preparazione:
Frullare gli amaretti con le mandorle in un mixer.
Aggiungere il burro fuso e foderare il fondo ed i bordi di una tortiera da 24cm.
Montare ,con lo sbattitore elettrico,  a crema il philadelphia con lo zucchero e la fecola.
Aggiungere uno alla volta le uova e successivamente aggiungere la vanillina, il liquore e le gocce di cioccolato.
Versare il composto nella tortiera ed infornare per 60 minuti.
Fate raffredare e in frigorifero per 3 ore o più.

Per montare a crema il philadelphia  ho utilizzato lo sbattitore sb 70 della Girmi.