martedì 8 aprile 2014

Polpette alle melanzane





Ricette con melanzane

Ingredienti per 4 persone:

− 4 melanzane medie

− 5 cc di parmigiano reggiano grattugiato

− 50 gr. di pane grattugiato

− 1 uovo

− Sale q.b.

− Prezzemolo q.b.

− Pepe q.b.

− Olio per friggere q.b.

Difficoltà: 1/5

Tempo: 30 min per la preparazione + 1 ora di cottura

Preparazione:

Iniziate a preparare una delle più semplici e gustose ricette con melanzane, ovvero le polpette con

melanzane, prendendo la verdura, lavatela, pulitela e mettetela nel forno, preriscaldato a 200°, per

un'oretta. A cottura ultimata togliete le melanzane dal forno, lasciate che si intiepidiscano e poi

sbucciatele, mettendo l'interno a scolare dell'acqua in eccesso, poi mettetelo in un contenitore con

l'uovo, il pangrattato e il parmigiano reggiano grattugiato, l'aglio, il sale, il prezzemolo e un po' di

pepe. Iniziate a mescolare e continuate fino quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati

completamente. Iniziate ora a prendere delle piccole parti di impasto e a realizzare delle piccole

polpette, prendete un contenitore, metteteci dentro il pangrattato e intingete le polpette, una per una,

facendo attenzione che siano completamente ricoperte. Prendete ora una pentola, versateci dentro

abbondante olio e iniziate a friggere le vostre polpette. Toglietele dall'olio e mettetele a colare

dell'olio in eccesso su dei fogli di carta assorbente. Servite una delle ricette con melanzane più

semplice da realizzare!

Idee e varianti:

Se volete dare un tocco ancora più frizzante e gustoso a questa ricetta con melanzane, aggiungete un

pizzico di peperoncino in polvere all'impasto delle polpette!


7 commenti:

  1. Mai assaggiate le polpette alle melanzane ma mi sembrano buonissime!!
    Buona serata!

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  2. siamo in sintonia,io vado con i carciofi e tu con le melanzane :)

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  3. Sembrano buonissime.
    Ti abbraccio

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  5. Anche io le preparo spesso!!! sono buonissime!!!
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  7. La melanzana devo metterla intera al forno? Grazie Sabrina

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