martedì 22 giugno 2010

Palline al cocco con cuore di lampone



Buongiorno !!! Oggi vi posto una ricetta molto semplice e veloce nella sua realizzazione!!! L'altro giorno avevo della ricotta che vagava per il frigorifero e inoltre avevo appena raccolto dei bellissimi lamponi dalle piante che ho in giardino. Mi è venuta subito l'idea di fare delle palline di ricotta con del cocco grattugiato e della cannella in polvere che racchiudono al centro un lampone.
Le palline di cocco sono venute buonissime e fresche proprio adatte al periodo estivo. Buona giornata ed un abbraccio a tutte!!!

Ingredienti:

500g di ricotta
250g di farina di cocco
90g di zucchero a velo
250g di lamponi
cannella q.b

Preparazione
Prendere la ricotta e mescolarla con lo zucchero a velo e la cannella. Aggiungere la farina di cocco un' po' alla volta per regolare la consistenza dell'impasto.
Dopo aver preparato l'impasto fare delle palline di 3 cm di diametro posizionando al centro un lampone.
Per finire rotolare le palline nella farina di cocco.
Tenere le palline in frigorifero per 2 ore e poi servire.

Con questa ricetta partecipo al blogcandy di rossolampone.

16 commenti:

  1. Sono davvero bellisime...e molto chic...il bianco si sa lo è sempre!
    Bella anche la presentazione.
    Complimenti

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  2. Concordo con viola: per una cena elegante sono perfette! E chissà che buone con il lampone dentro!

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  3. palline con sorpresa...ottime il docle fresco del cococo contrasta l'amarena..buone!
    buona giornata

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  4. Ma sono deliziose.....complimenti. Mille baci, Anna.

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  5. davvero carino il tuo blog, e tante ricette interessanti.
    se vuoi fare un salto nella mia cucina http://biscottirosaetralala.blogspot.com

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  6. waww che belle!! francesca ti sono venute benissimo complimenti
    kiss
    Pina

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  7. Che bontà! Un vero e proprio "salt'in bocca"! :D Mi aggiungo ai tuoi sostenitoriiiiii ***** baci

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  8. Ma quanto sono graziosi, mi segno subito la ricetta!!

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  9. Sono una delizia...io adoro i lamponi :). Baci . Lisa

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  10. Divertente e semplice questa idea, fra le tante palline e praline che preparo non ho mai pensato ad un cuore di lampone in quanto veramente delicato da maneggiare!
    Il tuo risultato è veramente elegante e particolare....chapeau!!
    Un caro saluto...Fabiana

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  11. Cara, queste palline sono veramente deliziose!!!!!
    Complimentissimi, passa un buon w.e.!

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  12. bellissime e molto eleganti queste palline.
    e pure gluten-free!
    mi piacciono molto!

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  13. Grazie e vi consiglio a tutte di provare a realizzarle sono una delizia!!

    Una tira l'altra.....

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  14. Complimenti per questa ricettina speciale..
    deve essere ottima!!
    Bacio Elisa

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  15. Originalisimi, il cocco con "sorpresa": geniale, ciao Francesca buon week!

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  16. ma che bella idea! ho giusto dei lamponi dell'ultima ora :) li proverò sicuramente!

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